sexta-feira, 23 de novembro de 2007
Qual é o lugar mais importante na sua casa?
Passando os olhos por um texto de Rubem Alves, me deparei com uma questão bem interessante - "Qual é o lugar mais importante na sua casa?" Essa questão me fez refletir sobre algo que gosto muito de fazer...
COZINHAR ...
Meu lugar, é minha cozinha. É claro que ela está longe de ser a cozinha dos meus sonhos com um enorme fogão e um forno de pedra e com uma grande mesa de madeira tendo em volta dela muitas cadeiras a espera de seus ocupantes...Mas enquanto o sonho é só sonho, me delicio com minha cozinha real, que é pequena, mas tem tudo o que necessito quando decido fazer minhas poções de amor em minhas panelas de barro, de ferro, que estão acomodadas em um lindo paneleiro vertical de ferro...Claro, elas tem seu lugar de honra. E merecem. Elaborar um bom prato de comida exige bons utensílios, ingredientes cuidadosamente selecionados, carinho, delicadeza, sentimentos puros como o amor, pois o alimento só nos faz bem, a medida que colocarmos nele todas nossas melhores energias.
Minha cozinha é meu templo sagrado.
Ali emerge meu lado bruxa - desenvolvo pratos com receitas diárias, criando, recriando novas - note-se - não levo nenhuma receita até o fim...rs Comigo não tem jeito! Sempre modifico...por isso, quando alguém me pede uma receitinha, já de antemão digo: Você segue fielmente o que está escrito? Eu não...portanto, se quiseres uma base de receita tudo bem, darei com o maior prazer...rs As minhas receitas se transformam em diversas receitas...e cada uma fica melhor...rsrsrsrs
Minha predileção na cozinha são pratos que me levem a um retorno a infância, casa cheia, muita conversa e a gente criança em volta vivendo aquele espetáculo com olhos gigantes para não perder nenhum detalhe. Querendo crescer logo para também poder viver aquela arte da cozinha. A nossa memória olfativa é incrível se soubermos respeitar ela. A nossa primeira memória olfativa é do cheirinho de nossa mãe...essa jamais esquecemos...depois somam-se aos maravilhosos pratos que mal podemos ver por nosso tamanho emcima da mesa...
Ah! aquele assado no forno, uma deliciosa lentilha (sim lentilha) não como só no ano novo - quero prosperidade todo ano - rs...aquela vaca atolada, costela de porco ou de gado assada no forno, uma lazanha de legumes, galeto no forno com batatinhas, um arroz de forno, uma deliciosa moqueca de peixe, uma salada muito colorida, uma sopa deliciosamente repleta de ingredientes que exalam um aroma dos deuses para os dias de frio,“Gosto das sopas, ainda, por serem elas entidades do mundo dos magos, bruxas e feiticeiros. No mundo mágico não se usa churrasco. Magos, bruxas e feiticeiros fazem suas poções em enormes caldeirões de sopa, como é o caso de Panoramix, druida do Asterix e do Obelix, que prepara sua beberragem de força imbatível num caldeirão de sopa fervente.”(Rubem Alvea)
Uma última informação: sopas são remédios maravilhosos contra depressão. Quando a sopa quente, cheirosa, colorida e apimentada, bate no estômago, a tristeza se vai e a alegria volta. Não há melancolia que resista à magia de um prato de sopa... (Concerto para corpo e alma, p. 69.) Um pão de alecrim recém saído do forno, não tem aroma mais elevado que esse...Para mim, o ato de cozinhar, é como uma viagem ao Universo. Uma viagem de cores, sabores e aromas...em que sempre se quer voltar e refazer o caminho...
Desejo à vocês meu queridos amigos, as melhores viagens em seus lugares preferidos...e quando quiserem, apareçam...Minha casa está sempre de portas abertas aos de Bom Coração.
Abraços Carinhosos cheinhos de poções de amizade, aromas, cores e sabores muito especiais...
1 comentários:
Nossa Stellinha!
sexta-feira, novembro 23, 2007 10:45:00 PMMe deu água na boca..rs..E senti também saudades da minha infância...
Maravilhoso!!
O lugar mais importante na minha casa é a sala de estar,lá sempre estou bem acompanhada.Seja com o meu filhote de quatro patas; com meus familiares; com meus livros; meus DVD's e CD's.
Beijinhos.
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